Сертификация домашней выпечки в Краснодаре

Действующие законодательные акты

Выпечка, выпускаемая в обращение на территории ЕАЭС, должна проверяться на соответствие требованиям, изложенным в ТР ТС "О безопасности пищевой продукции" 021/2011 и ТР ТС “Пищевая продукция в части ее маркировки” 022/2011. На изделия собственного производства заявитель оформляет декларацию. Подать заявку в сертификационный центр на проверку указанного товара может как отечественный изготовитель, так поставщик импорта. Отметим, что производить выпечку в домашних условиях с целью реализации нельзя - для осуществления такой деятельности предприниматель должен обладать соответствующим производственным помещением и оборудованием.

Содержание декларации соответствия

Декларация ТР ТС на пирожки и другую выпечку распечатывается на простом листе бумаги формата А4. Специальной защиты от подделок законом не предусмотрено, но поскольку регистрационный номер декларации вносится в Единый госреестр, проверить ее подлинность не составит труда. В документ вносятся следующие сведения:

• Реквизиты предприятия, подавшего заявку;
• Информация об изготовителе;
• Название продукта;
• Стандарт, по которому он производится;
• Код ТН ВЭД;
• В соответствии с каким стандартом выпускалось изделие;
• Номер протоколов испытаний и сведения о лаборатории, их проводившей;
• Дополнительная информация;
• Срок действия;
• Дата регистрации;
• Регистрационный номер.

Особенности декларирования

Предприниматель, обратившийся в сертификационный центр, должен помнить о том, что именно он несет полную ответственность за корректность данных, внесенных в разрешение.

Помощь в оформлении декларации оказывает центр "ЭкспертГОСТ". Менеджер центра обязан проверить комплектность исходных документов, но не достоверность информации, предоставляемой клиентом. Если произошло недоразумение и декларант сообщил консультанту неточные или ошибочные данные о своей компании, изготовителе, продукте, и это не было вовремя обнаружено, придется повторно проходить ту же процедуру проверки в полном объеме.

Вносить коррективы в зарегистрированную декларацию нельзя. Декларантами могут стать юрлица или ИП, зарегистрированные в ЕАЭС. Нерезиденту придется воспользоваться помощью посредника.

Срок действия декларации может достигать 5-ти лет. Период юридической силы зависит от схемы декларирования. Консультант центра сможет сообщить срок действия документа уже в ходе первой встречи с декларантом.

Добровольная сертификация

После успешного прохождения декларирования заявитель может получить и другие документы, оформляемые на добровольной основе. Сертификат на выпечку, выданный на основе ГОСТ или ТУ, поможет предпринимателю укрепить позиции на рынке и улучшить имидж. Сертифицированная продукция вызывает большее доверие у потребителей, кроме того, с ней охотнее работают крупные торговые сети. У бизнесмена появляется возможность получения государственного заказа. выигрыша в тендерных торгах. Все это позволяет развивать предприятие, находить новых партнеров и инвесторов.

Еще один сертификат, который будет способствовать улучшению имиджа компании - ИСО 22000. Как известно любому предпринимателю, работающему в сфере пищевого производства, компании не обойтись без внедрения принципов ХАССП. Но оформлять удостоверяющий документ при этом бизнесмен не обязан. Получение сертификата ХАССП будет еще одним подтверждением серьезного отношения к делу.

Порядок проведения оценки соответствия

Для инициирования сертификации декларанту следует обратиться в сертификационный центр «ЭкспертГОСТ» с заявкой. Консультант центра обсудит с клиентом все важные вопросы и передаст список документов для проверки. Он включает:

• устав предприятия;
• свидетельство ОГРН;
• ИНН;
• стандарт, по которому выпускался товар;
• его название и описание с указанием состава, рецептуры;
• образец этикетки;
• свидетельство собственника на производственные помещения или договор аренды (требуется от изготовителя);
• контракт и инвойс (требуется от поставщика).

Специалист изучит переданную информацию и организует лабораторное тестирование. Он отправит образцы продукции в лабораторию для испытаний, после которых составляются протоколы. Они служат подтверждением безопасности и качества товара, поэтому на их основании выдается разрешительная документация.

Декларация соответствия регистрируется в Едином реестре ФСА с использованием ЭЦП предпринимателя, сертификат вносится в реестр системы добровольной сертификации.

Для получения подробных консультаций обращайтесь в наш центр по телефону, указанному на сайте.