Разработка ГОСТа для шаурмы 

Популярный представитель стритфуда получит собственный ГОСТ. Роскачество сообщает, что идет разработка стандарта с участием специалистов федераций отельеров и рестораторов.
Шаурма относится к продуктам с высоким эпидемиологическим риском из-за повышенной влажности и температурных перепадов. Отсутствие четких технологических требований и стандартов для шаурмы делает разработку ГОСТа необходимой.
Единый государственный стандарт установит требования к производству, транспортировке и реализации шаурмы, включая полуфабрикаты. ГОСТ будет базироваться на существующих техрегламентах и передовых практиках.