Сертификация сливочного масла в России

Общие сведения о сливочном масле

Данный молочный продукт, получаемый путем переработки сливок, обычно содержит 82,5% жира. Обладает характерным вкусом и ароматом, используется в кулинарии для приготовления различных блюд, выпечки, бутербродов. Сливочное масло может быть соленым или несоленым.

Законодательная база

Правила изготовления и продажи продуктов, выпущенных на основе молока, включены в несколько техрегламентов:

• 021/2011 – содержит нормы безопасности для всех видов продовольственных изделий;

• 022/2011 – обязывает производителей (поставщиков) наносить маркировку на товар;

• 033/2013 – характерен для молочных продуктов, в том числе с содержанием заменителя молочного жира;

• 029/2012 – касается изделий, в составе которых есть пищевые добавки (ароматизаторы, красители, усилители вкуса).

Особенности сертификации сливочного масла

Сертификация сливочного масла проводится в добровольном порядке. Основой проверки служат выбранные заявителем стандарты – ГОСТ или ТУ.

Обязательной является процедура декларирования соответствия техрегламентам. Оценка проводится с учетом всех вышеперечисленных нормативных актов Таможенного союза.

Ветеринарный контроль осуществляется в отношении не обработанной продукции: сырых сливок и молока.

Декларирование продукции: основные нюансы

Декларация составляется на специальной электронной платформе Росаккредитации. Документ оформляется на базе протоколов испытаний, организованных в добровольной или аккредитованной лаборатории.

Для заверения декларации предпринимателю (изготовителю, импортеру) понадобится заранее приобрести ЭЦП.

После регистрации в Едином реестре разрешение распечатывается на обычном листе бумаги и подписывается вручную декларантом.

Этапы оформления сертификата и декларации

Сертификат соответствия на сливочное масло выдается специализированными органами (центрами).

Процесс оформления состоит из нескольких этапов:

• предприниматель (производитель, поставщик) обращается к специалистам центра, заполняет заявку и предоставляет пакет документов;

• эксперты идентифицируют товар, выбирают схему оценки безопасности;

• типовые образцы продукта направляются в лабораторию на исследования;

• анализируется протокол испытаний и составляется подтверждающий документ;

• сертификат на сливочное масло вносится в реестр аккредитованного органа, декларация регистрируется в Едином реестре ФСА с помощью ЭЦП заявителя.

После обязательного декларирования продукция маркируется знаком обращения “ЕАС”, после добровольной сертификации – знаком, закрепленным за выбранной системой добровольной сертификации.

Перечень необходимых документов

Заявителю понадобится предоставить в центр достоверные сведения, касающиеся ведения бизнеса:

• копии ИНН, ОГРН;

• стандарты изготовления – применяемые ГОСТы, ТУ, СТО;

• протоколы исследований – при наличии;

• макет этикетки;

• сертификат на внедренную систему менеджмента, основанную на принципах ХАССП;

• договор на ввоз импортных продуктов питания.

Лабораторные исследования образцов продукции

Согласно ТР ТС 033/2013, лабораторные исследования образцов сливочного масла могут проводиться в аккредитованных лабораториях (схемы 3д, 4д, 6д) или добровольных лабораториях (схемы 1д, 2д).

Тестирование подразумевает анализ микробиологических и физико-химических показателей, определение содержания вредных веществ и проверку соответствия заявленным характеристикам. Итоги исследований вносятся в протоколы для подтверждения соответствия продукции установленным требованиям.

Правила обязательной маркировки

ТР ТС 022/2011 обязывает предпринимателей давать покупателям полную и достоверную информацию о товаре. Для этого на упаковке указываются следующие сведения:

• название продукта, бренд;

• название и адрес производителя, импортера;

• ингредиенты;

• стандарты изготовления;

• пищевая ценность;

• дата выпуска;

• срок годности;

• условия хранения;

• знак обращения “ЕАС”.

Также на упаковку сливочного масла наносится маркировка “Честный знак”.

Преимущества сотрудничества с сертификационными центрами

Эксперты центра сертификации “ЭкспертГОСТ” помогут оформить сертификат и декларацию соответствия на сливочное масло в минимальные сроки – от 3-х рабочих дней.

Возьмем все заботы на себя: найдем надежные лаборатории, поможем выбрать подходящую схему оценки соответствия, заполним документ без ошибок.

Предлагаем низкие цены на услуги и заботу на каждом этапе оформления.

Стоимость оформления сертификата и декларации

Сертификация сливочного масла осуществляется на платной основе. Стоимость процедуры зависит от особенностей товара, выбранной схемы и места проведения исследований (аккредитованная или добровольная лаборатория).

Часто задаваемые вопросы

1. Для чего нужна добровольная сертификация сливочного масла? С помощью процедуры предприниматель может удостоверить наличие уникальных свойств продукции, привлечь покупателей, заинтересовать партнеров и инвесторов.

2. Какими схемами декларирования соответствия можно воспользоваться? ТР ТС 033/2013 предлагает заявителям несколько вариантов: 1д, 3д, 6д – для серийного выпуска, 2д, 4д – для партии. Схему 6д можно выбрать при наличии сертифицированной системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

3. Сколько действует декларация ТР ТС? Документ, гарантирующий соответствие техническому регламенту, актуален от 1 года до 5 лет.

Обращайтесь в наш центр, консультации бесплатны!