Россельхознадзор разработает методику определения натуральной икры лососевых видов
24.10.2023
В первом квартале текущего года объем производства структурированной и имитированной икры в России составил более 20%. Специалисты предупреждают о возможности подмены натуральной икры, что вызывает необходимость создания официального метода исследования для ее выявления. Россельхознадзор заявляет о намерении разработать гистологическую методику, позволяющую определять принадлежность продукции к натуральной икре лососевых видов.