Ваш браузер устарел.
Установите любой из современныx браузеров:
г.Ульяновск
Поиск по сайту
Мы работаем:
пн-пт с 9:30 до 18:00
+7 800 301 76 19
+7 800 301 76 19
Бесплатный звонок по РФ
Сертификация в кулинарии в Ульяновске
Рассчитать стоимость

Сертификация в кулинарии в Ульяновске

Для законного ведения коммерческой деятельности предприниматель, занимающийся производством, импортом или реализацией кулинарных изделий, должен пройти процедуру обязательной сертификации продуктов. Оценка соответствия проводится в форме декларирования.

Основы законодательства

Сертификация кулинарии регламентирована техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Данный документ определяет стандарты производства, качества и безопасности изделий. Он действует на территории стран, входящих в ЕАЭС. Для большинства продуктов оценка соответствия проводится в форме декларирования, схема выбирается в зависимости от специфики товара. Ответственность за сведения, указанные в декларации, несет заявитель. Их проверка осуществляется в сертификационном центре.

На специализированные кулинарные изделия необходимо оформлять свидетельство о государственной регистрации (СГР), которое подтверждает соответствие продуктов питания принятым гигиеническим нормативам.

Ответственность предпринимателя

Отсутствие разрешительного акта влечет за собой административное наказание. Оно может выражаться в наложении крупного штрафа, приостановлении производства, конфискации партии товаров или задержке груза на границе.

Пакет документов

Заявителю необходимо подготовить:

  • регистрационные и уставные документы компании;
  • описание продукции;
  • ТУ или ГОСТ;
  • ранее полученные заключения, акты, сертификаты (если имеются);
  • договор поставки или инвойс (для импорта);
  • договор аренды или свидетельство о праве собственности на производственные мощности (если требуется).

Сертификация кулинарии проводится за несколько рабочих дней. Сроки и стоимость во многом зависят от сложности и объема лабораторных исследований, а также выбранной схемы оценки соответствия.

Сертификация кулинарных услуг

Оценка соответствия ресторанов, кафе и других предприятий общественного питания проводится в добровольном порядке. Нормативной базой процедуры служат отраслевые ГОСТы, ТУ или СТО. Например, часто используется ГОСТ 30390-2013.

Сертификация повысит рейтинг компании и привлечет новых клиентов.

Сертификат ХАССП

Принципы ХАССП должны быть внедрены на всех пищевых предприятиях. Подтверждением тому является соответствующий добровольный сертификат. Он свидетельствует, что каждый этап производства тщательно контролируется, благодаря чему минимизируются риски выпуска некачественной продукции.

Сертификат ИСО 22000 способствует повышению доверия к компании со стороны конечных потребителей и деловых партнеров, увеличению шансов на победу в тендерах и госзакупках, снижению издержек.

Готовый документ мы зарегистрируем в собственной системе "Промтехсертификация", одобренной Росстандартом. Это гарантия законности и юридической силы выданного бланка.

Порядок проведения проверок

Заявителю необходимо обратиться в сертификационный центр «ЭкспертГОСТ», подать заявку и пакет документов. Далее проводится идентификация продукции и отбор образцов для лабораторной экспертизы. В ходе исследований выявляются основные характеристики, состав и свойства товара, заполняются протоколы и составляется заключение. Сертификация в кулинарии считается пройденной, если все изученные параметры продуктов находятся в пределах действующих норм.

Для уточнения деталей обращайтесь в центр "ЭкспертГОСТ".

Вопросы наших клиентов

Наталья
Наша организация МУП "Комбинат школьного питания" изготавливает и продает торты, булочки, замороженные пельмени, котлеты, бифштексы. Необходима сертификация данных продуктов, ранее не проводилась. Подскажите, с чего начать.
Ответ специалиста ЭкспертГОСТ

Добрый день, Наталья!

Вся пищевая продукция попадает под действие Технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и подлежит обязательному оформлению Декларации соответствия. Количество необходимых деклараций будет зависеть от полного ассортиментного перечня продукции. Информация по стоимости и срокам оформления отправлена Вам на электронную почту.

Марина
Доб.день. Вводится в эксплуатацию новый объект-гостиница. Какие документы необходимы для сертификации услуг питания?
Ответ специалиста ЭкспертГОСТ

Добрый день, Марина.

Для сертификации услуг питания необходимо предоставить:
- заявка
- уставные документы
- реквизиты
- протоколы на микробиологию (на продукцию - если нет, то сможем испытать в нашей лаборатории (минимум 2 протокола)

Срок прохождения сертификации составляет от 3 до 7 рабочих дней

Получить сертификат
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Смотрите также:
Наши клиенты
Получить сертификат
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Заказать звонок
Наш специалист свяжется с вами в течение 30 сек
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Рассчитать стоимость
Наш специалист свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оформить сертификат
Наш специалист свяжется с вами в течение 7 минут
Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку персональных данных