Cертификация молока и молочной продукции в Коломне

Понятие сертификации молока и молочной продукции

Сертификация молока и молочных продуктов - важное мероприятие, которое осуществляется перед началом распространения товара на рынке.

В ходе сертификации проводится анализ различных показателей безопасности изделия (микробиологических, химических), проверяется правильность нанесения маркировки.

Этикетка должна включать достоверную информацию о сырьевом составе продукта, дате выпуска, сроке годности, условиях хранения, энергетической ценности.

Что оформляется – сертификат или декларация на молоко

Согласно техническим регламентам ЕАЭС, производители (импортеры) молока должны проводить оценку соответствия продукта в форме обязательного декларирования.

После осуществления обязательной процедуры предприниматель вправе заказать добровольное подтверждение качества. Чаще всего сертификат соответствия на молоко оформляется по национальным стандартам ГОСТ Р.

Рассмотрим главные отличительные особенности документов:

Критерии	Добровольный сертификат на молоко	Декларация ТР ТС
Государственный бланк строгой отчетности	Есть	Нет, оформляется на обычном листе А4 по установленной форме
Ответственный за достоверность данных	Уполномоченный орган и заявитель	Декларант
Территория и время действия	Действует до 3-х лет в РФ	Действительна до 5-ти лет в странах ЕАЭС

В некоторых случаях обязательное декларирование пищевых продуктов не проводится. Речь идет о детском, лечебном, диетическом и спортивном питании. Вместо декларации предпринимателю необходимо пройти процедуру государственной регистрации с выдачей специального свидетельства. Срок действия документа, оформленного в Роспотребнадзоре, 5 лет.

Виды молочной продукции

На прилавках магазинов можно встретить огромный ассортимент молочных и кисломолочных изделий:

• сыр, творог;

• сливки, пастеризованное молоко;

• йогурт, кефир, ряженка, сметана.

Особенности сертификации

Проверка качества пищевых изделий проходит в несколько этапов:

• обращение в уполномоченный центр;

• подготовка заявки на оказание услуги;

• заключение договора и перечисление авансового платежа;

• выбор схемы контроля качества;

• отбор образцов и исследование их в лаборатории;

• анализ результатов проверки;

• согласование макета с заказчиком;

• регистрация декларации в реестре ФСА с помощью ЭЦП предпринимателя. Добровольный сертификат вносится специалистом органа в реестр системы добровольной оценки, одобренной Росстандартом;

• отправка документов клиенту.

Схемы декларирования молока и молочной продукции

Обязательное декларирование молочной продукции проводится по одной из установленных схем:

Название схемы	Объект проверки	Контроль производства	Место проведения испытаний	Срок действия
1Д	Серия	Есть	Лаборатории, которые могут не иметь аккредитацию	до 3 лет
2Д	Партия	Нет	равен сроку годности товара
3Д	Серия	Есть	Аккредитованные лаборатории	до 3 лет
4Д	Партия	Нет	равен сроку годности товара
6Д	Серия	Есть	5 лет

Отличительной чертой схемы 6Д является обязательное наличие подтвержденной системы управления безопасностью пищевой продукции, построенной на принципах ХАССП.

Необходимые документы для сертификации

Чтобы провести процедуру оценки соответствия в соответствии с требованиями закона, предпринимателю нужно предоставить в уполномоченный центр достоверную и полную информацию:

• копии регистрационных свидетельств ИНН, ОГРН, ЕГРЮЛ и устава;

• название и свойства товара, код классификации по ТН ВЭД, вид изготовления;

• актуальные стандарты выпуска (ГОСТ, ТУ), рецептура;

• образец этикетки;

• имеющиеся протоколы лабораторных испытаний;

• контракт с зарубежным изготовителем на ввоз импорта.

Преимущества сертификации

Наличие обязательных разрешений - гарантия отсутствия штрафов за нарушение правил оценки соответствия. Это уверенность при проверках надзорных органов, возможность вести бизнес законно.

Сертификат на молоко и молочную продукцию, полученный в добровольном порядке, в значительной степени увеличивает доверие покупателей к товару. Продукция, при изготовлении которой соблюдены требования ГОСТ, всегда ценится на рынке и пользуется стабильно высоким спросом.

В зависимости от разновидности продукта пройти проверку можно на соответствие:

• ГОСТ 31450-2013 Молоко питьевое. Технические условия;

• ГОСТ 31454-2012 Кефир. Технические условия;

• ГОСТ 31452-2012 Сметана. Технические условия.

Ответственность за нарушения законодательства

Без оценки соответствия производство и реализация пищевых изделий строго запрещены. Уклонение от данного обязательства ведет к отрицательным последствиям. КоАП РФ предусматривает административную ответственность за нарушение действующего законодательства.

Предпринимателю грозят следующие санкции:

• наложение штрафов в сумме до 600 тыс. руб.;

• изъятие контрафакта;

• временная остановка работы фирмы до устранения нарушений.

Центр «ЭкспертГОСТ» предлагает выгодные условия для оформления обязательной и добровольной сертификационной документации. В нашем штате трудятся только высококлассные специалисты, имеющие большой опыт работы в области оценки соответствия. Более подробно узнать о действующих акциях и спецпредложениях можно по телефону или с помощью формы обратной связи. Консультации совершенно бесплатны!