Сертификация мёда
Мёд пользуется популярностью у населения не только в качестве подсластителя тех или иных блюд, но и в лечебных, а также косметических целей. Для законного производства и реализации продукта на территории РФ предпринимателю необходимо провести сертификацию меда.
Разновидности меда
Основные характеристики, по которым классифицируется мед:
| Признаки |
Виды |
| основа происхождения |
цветочный (монофлерный, полифлерный) |
| падевый |
| консистенция |
жидкий |
| закристаллизовавшийся (“засахаривавшийся) |
| цвет |
светлый |
| темный |
Требования нормативных документов
Согласно действующему законодательству, мед, поставляемый на рынок ЕАЭС без каких-либо добавок, проходит ветеринарную экспертизу.
Если изделие из меда включает добавки, то подтверждение качества продукции проходит в форме декларирования соответствия по техническим регламентам ТС 021/2011, 022/2011 и 029/2011.
Первый регламент содержит основные нормы производства, хранения, транспортировки и утилизации продуктов питания. Второй касается маркировки товара, а третий непосредственно самих добавок, ароматизаторов и других веществ, используемых при производстве меда.
Отличия ветеринарного сертификата от декларации ТР ТС
Документ о проведении ветеринарной экспертизы свидетельствует о том, что хозяйство, которое выпустило мед, благополучно в плане инфекционных заболеваний. Срок действия сертификата равен сроку годности партии меда. Выдачей занимается ветеринарная служба региона.
Декларация подтверждает соответствие качества продукта питания требованиям нормативных актов. Действует на территории всех стран-участниц ЕАЭС. Срок действия зависит от объема декларируемой продукции. Выдается аккредитованным органом по сертификации.
Документы для проведения проверок
При обращении в центр “ЭкспертГост” предприниматель предоставляет:
- заявление на проведение проверки;
- полное описание продукции;
- имеющиеся разрешения на продукт;
- документы организации-заявителя (устав, реквизиты, ИНН, ОГРН);
- стандарты, на которых основано производство;
- товаросопроводительные документы (импорт).
Алгоритм подтверждения соответствия
Ветеринарная экспертиза и декларирование меда происходит строго определенным образом. Предусмотрены следующие этапы:
- обращение в центр “ЭкспертГост” с заявкой и пакетом документов.
- Предоставление образцов для экспертизы в специализированной аккредитованной лаборатории.
- На основании анализа документации и результатов испытаний выносится решение о регистрации разрешительного документа.
- Составление свидетельства и регистрация в реестре.
- Отправка клиенту и маркировка товара.
Схемы декларирования меда
При декларировании предприниматель выбирает одну из следующих схем (в зависимости от каждой конкретной ситуации):
| Схема |
Тип производства |
Испытания |
| 1д |
серия |
в любой лаборатории |
| 2д |
партия |
-//- |
| 3д |
серия |
в аккредитованной лаборатории |
Содержание разрешительных документов
Ветеринарное свидетельство и декларация ТР ТС содержат основную информацию о продукции, которая позволяет её четко распознать. Общие данные для обоих документов:
| Данные |
Ветеринарное заключение |
Декларация ТР ТС |
| Наименование и контакты юр.лица, которому выдано разрешение |
+ |
+ |
| Название товара, отличительные характеристики |
+ |
+ |
| Наименовании компании-производителя и место её нахождения |
+ |
+ |
| Данные о лабораторных исследования |
+ |
+ |
| Регистрационный номер и дата выдачи |
+ |
+ |
| Данные об органе и ответственном лице, который выдал заключение |
+ |
- |
| Перечень регламентов, соответствие которым подтверждено |
- |
+ |
В ветеринарном заключении также указывается маршрут следования и особенности реализации.
Особенности сертификации
Согласно требования регламента 021/2011, изготовители пищевых продуктов должны внедрить на производстве систему менеджмента, обеспечивающую безопасность каждого шага производственного цикла. Она должна соответствовать принципам ХАССП.
Если имеется сертификат, который подтверждает наличие такой системы на производстве, максимальный срок декларации на серийную продукцию может быть 5 лет, если его нет - 3 года.
Срок действия декларации на партия продукции не устанавливается.
Дополнительно предприниматель может провести добровольную сертификацию продукции по стандартам ГОСТ Р, ЭКО, БИО, Без ГМО. Документальное подтверждение уникальных свойств продукта несет ряд выгод для клиента:
- повышение доверия;
- усиление имиджа;
- выход на новые рынки.
Ответственность за отсутствие разрешений
Уклонение от прохождения обязательных проверок предусматривает для производителя/продавца административную ответственность. Меры наказания представляют собой денежный штраф, размер которого может достигать 1 млн. рублей, конфискацию товара, приостановку деятельности компании на срок до 90 дней. Ознакомиться подробнее с наказаниями за нарушения правил сертификации меда можно в 14 главе КоАП РФ.
Для избежания проблем с законом, а также экономии финансовых и временных ресурсов обратитесь в центр сертификации “ЭкспертГост». Наши специалисты обладают многолетним опытом работы в данной области и хорошо знакомы со всеми тонкостями законодательства.
Заказав декларацию или сертификат на мед у нас, вы получите официальный документ в кратчайшие сроки и по минимальной цене. Актуальную стоимость уточняйте по телефону или с помощью простой электронной формы на сайте.
